5 alimente pe care nu ar trebui să le speli niciodată înainte de a le găti și 5 pe care ar trebui să le speli întotdeauna

Încă din copilărie, am fost învățați să spălăm tot ce urma să mâncăm. Cu toate acestea, foarte puțini oameni știu că uneori acest obicei face mai mult rău decât bine. Spălarea unor alimente duce la răspândirea bacteriilor și la multe alte consecințe negative.

Advertisement

Noi vă vom spune mai multe lucruri despre cum să pregătiți corect mâncarea pentru gătit și greșelile pe care le facem în fiecare zi.

1. Ouăle

5 Foods You Should Never Wash Before Cooking and 5 You Always Should

O substanță specială este adesea pusă pe ouă pentru a le proteja de contaminarea cu bacterii. Apa distruge această protecție, deci nu ar trebui să spălați ouăle.

2. Puiul

Advertisement

5 Foods You Should Never Wash Before Cooking and 5 You Always Should

Bacteriile de pe puiul proaspăt sunt foarte periculoase pentru sănătatea noastră. Cea mai cunoscută dintre toate este salmonella. Mulți oameni cred că spălarea puiului înainte de gătit ajută la rezolvarea acestei probleme, dar nu este adevărat. Când spălați puiul, apa pe care o folosiți ajută bacteriile să se răspândească pe mâini și pe suprafața chiuvetei.

Dacă începeți să-l gătiți imediat, toate bacteriile vor muri. Potrivit celor mai buni bucătari, este mai bine să fierbeți puiul de două ori: după ce apa fierbe prima dată, ar trebui să schimbați apa și să continuați să-l fierbeți.

3. Carnea

5 Foods You Should Never Wash Before Cooking and 5 You Always Should

La fel ca puiul, nu ar trebui să spălați carnea proaspătă (carne de vită, porc, vițel, miel) deoarece spălarea ajută bacteriile să se răspândească la chiuveta bucătăriei și pe mâini. Puteți scăpa de bacterii cu temperaturi ridicate.

Advertisement

Sfat: Înainte de a găti, folosiți șervețele pentru a îndepărta sucul de carne de pe suprafața sa. După aceea, folosiți săpun și apă fierbinte pentru a vă spăla mâinile.

4. Pastele

5 Foods You Should Never Wash Before Cooking and 5 You Always Should

Este greu de spus cine a considerat că este o idee bună să speli pastele. Bucătarii cred că spălarea pastelor ar trebui să fie ilegală, deoarece apa îndepărtează amidonul care ajută la absorbția mai eficientă a sosului.

Puteți spăla pastele numai după gătit, în cazul în care doriți să le folosiți într-o salată sau într-un wok cu tehnica stir-fry.

Advertisement

5. Ciupercile

5 Foods You Should Never Wash Before Cooking and 5 You Always Should

Nu poți ține ciupercile în apă mult timp deoarece absorb foarte bine apa. Este mai bine să le clătiți rapid și să le uscați cu un prosop de hârtie. Ar trebui să faceți acest lucru chiar înainte de a le găti. În caz contrar, se vor strica și își vor pierde elasticitatea și gustul plăcut.

1. Fructele și legumele cu coaja comestibilă

5 Foods You Should Never Wash Before Cooking and 5 You Always Should

Dacă vezi că fructele și legumele cu coaja comestibilă sunt curate și strălucitoare, nu înseamnă că nu trebuie să le speli. Trebuie neapărat. Fă-le un “duș rece” și usucă-le cu un prosop de hârtie sau cu un șervețel.

Advertisement

2. Cutiile de conserve

5 Foods You Should Never Wash Before Cooking and 5 You Always Should

Bacteriile nu pot pătrunde în interiorul conservei, datorită capacului. Dar cu siguranță o vor face dacă nu spălați cutia de conservă bine înainte de a o deschide.

3. Fructele și legumele cu coaja necomestibilă

5 Foods You Should Never Wash Before Cooking and 5 You Always Should

Indiferent cât de bine curățăm aceste alimente, bacteriile de pe coajă vor pătrunde oricum pe partea comestibilă. De aceea ar trebui să spălați întotdeauna bananele, pepenii galbeni, pepenii roșii și alte fructe și alte legume cu coaja necomestibilă înainte de a le consuma.

Advertisement

4. Nucile și semințele

5 Foods You Should Never Wash Before Cooking and 5 You Always Should

Ar trebui să spălați întotdeauna nucile, semințele, sâmburii chiar dacă sunt decojite. Nu știm niciodată cu siguranță unde au fost depozitate și cum au fost transportate. În plus, spălarea ajută la scăderea acidului fitic pe care îl conțin nucile proaspete. Este folosit pentru a proteja nucile de paraziți, dar poate dăuna și corpului uman.

5. Fructele uscate

5 Foods You Should Never Wash Before Cooking and 5 You Always Should

Acest tip de aliment este considerat a fi unul dintre cele mai murdare. Acest lucru este valabil mai ales pentru fructele care sunt vândute vrac (spre exemplu prunele uscate). Chiar dacă ați cumpărat fructe uscate într-un pachet frumos, trebuie să le spălați mai întâi sau chiar să le înmuiați câteva ore, înainte de a le consuma.

Advertisement